Nutri-cuidados 4 - Fazer compras de forma inteligente

• Antes de realizar as suas compras confira os espaços disponíveis na dispensa, frigorífico e congelador.
• Faça uma lista!
• Realize todas as atividades que pretende fazer antes de ir às compras de forma a que os produtos sejam transportados o mais rapidamente possível para casa (quantas vezes já fez as compras e depois ainda foi dar um passeio ou comer qualquer coisinha?).
• Não compre alimentos em excesso – desta forma permite economizar e garantir o consumo dos alimentos dentro do prazo de validade ou tempo de vida (exemplo fruta, legumes…).
• Comece por escolher os alimentos que não necessitam de grandes cuidados de armazenamento e finalize as compras com os alimentos perecíveis.
• Observe os locais onde estão expostos os alimentos:

• Temperatura: a presença de gelo nas superfícies ou as embalagens apresentarem gotas de água pode indicar que o produto esteve/está exposto a temperaturas impróprias e/ou o equipamento se encontra superlotado. Nestas situações o produto poderá sofrer alterações de qualidade (aparência, sabor, textura, odor,…);
• Higiene: o local não deve apresentar resíduos de alimentos nem vestígios de animais e os funcionários deverão cumprir todas as regras de higiene (uniforme limpo e em bom estado, cabelo protegido, luvas e/ou mãos bem higienizadas,…)

• Os alimentos industrializados apresentam no rótulo indicações preciosas: data de validade, peso/volume, ingredientes, composição nutricional, origem e instruções de uso.

•  Não compre produtos alimentares que apresentem sinais de alteração de cor, textura ou odor nem com embalagens abertas, amolgadas ou enferrujadas.
• Existem postos de venda que reduzem os preços dos alimentos que se encontram perto do limite do prazo de validade. Se optar por estes produtos pondere se irá conseguir consumir dentro da data indicada no rótulo.
• Nunca compre algo fora do prazo de validade.
• Quando colocar as compras em sacos tenha cuidado para não misturar os diferentes produtos (alimentos confecionados e crus, bem como as restantes compras) de forma a prevenir a contaminação cruzada.
• Os alimentos refrigerados e congelados devem ser transportados, se possível, em sacos isotérmicos.

• Atualmente já existe a possibilidade de escolher os produtos no local e rececionar as compras em casa ou então comprar pela Internet e receber em casa. Nestas situações deverá conferir com atenção todos os produtos, principalmente os mais perecíveis:
• Alimentos refrigerados (exemplo iogurtes) devem estar frios;
• Alimentos congelados devem ter uma consistência firme (dura) e sem água no exterior da embalagem ou formação de cristais de gelo.

• No momento de armazenar, arrume primeiramente e rapidamente os alimentos refrigerados e congelados e por fim os que irão ficar sob temperatura ambiente.

Em suma...

O consumidor deve estar consciente que a contaminação pode ocorrer em qualquer fase do percurso (produção, armazenamento, comercialização, transporte, manipulação e confeção)!

Assim sendo, não se esqueça de ter sempre muita cautela e seguir estas dicas para garantir um consumo de alimentos saudáveis, nutritivos e seguros.