Molhos de saladas - o que escolher?

A verdade é que comer uma salada nem sempre corresponde a algo saudável porque temos o hábito de a "regar" com molhos bastante calóricos.

Por exemplo
Por cada colher de sopa (20g) de molho tem aproximadamente:

• Maionese  - 80 kcal
• Maionese light  - 30 kcal 
• Molho de alho – 80 kcal
• Molho 3 pimentas – 85 kcal
• Molho Caesar – 90 kcal
• Molho cebola e alho - 110 kcal
• Molho iogurte cremoso – 40 kcal
• Molho iogurte e alho – 40 kcal
• Molho mel e mostarda – 50 kcal
• Molho Pita – 35 kcal
• Molho shoyu – 8 kcal (atenção ao teor de sal)

Tal como a DECO refere "A água e o óleo vegetal são os principais ingredientes dos molhos, logo seguidos do vinagre e dos açúcares. Os que integram a denominação de venda podem estar em quantidade apreciável, como o iogurte magro (25%). Já o queijo Roquefort, que dá nome a um molho, surge em quantidade muito pequena (1%)."

Assim, podemos e devemos temperar as nossas saladas mas escolhendo bem!

• vinagre de maçã
• vinagre de frutos vermelhos
• vinagre balsâmico 
• ervas aromáticas (Frescas ou secas)
• sumo de limão
• molho vinagrete caseiro 
• ex. 1 c. sopa de cebola picada,1 c. sopa de água, 1 c. sopa  de azeite, 1 c. sobremesa de vinagre, salsa e sal q.b 
• molho de abacate / guacamole
• ex. 2 colheres de abacate, 5 folhas de hortelã, 1 c. sopa de limão e sal q.b.
• molho de iogurte caseiro
• ex.. 3 c. sopa de iogurte grego ligeiro, 1 c. chá azeite, sumo de 1/2 limão
• molho italiano 
• ex. 2 tomates picados, 1 c. sopa de vinagre, 2 dentes de alho picados, 2 c. chá de orégãos, 2 c. chá de cebolinho - cozinhar em lume brando e deixar engrossar.