Um ovo cozido ronda as 77 kcal (50g).
1- Colocar água numa panela e de seguida o ovo (quando se coloca o ovo a água deve estar fria)
2- Juntar um pouco de vinagre (Para que os ovos não se partam na cozedura)
3- Pôr ao lume e cozer em lume brando (a mudança brusca de temperatura faz com que a casca estale).
4- A partir do momento em que a água entra em ebulição, conte no máximo 11 min.
5- Após cozer colocar em água fria (Para que o ovo contraia
e descole da casca mais
facilmente)
6- Descascar o ovo.
Um ovo escalfado poderá rondar as 73kcal (50g)
1- Adicione à água um pouco de vinagre ou sumo de limão.
2- Leve a água com o vinagre ou sumo de limão ao lume e deixar ferver.
3- Reduza o calor, e posteriormente introduza o ovo.
4- Deixe cozer (durante 4 minutos).
5- Escorra o ovo com uma escumadeira.
6- Passe o ovo rápida e cuidadosamente, por água
(Para retirar o sabor a vinagre ou sumo de limão).
Já um ovo frito pode rondar as 100kcal (50g)
Contudo será que podemos ter um ovo frito mais saudável? Sim é possível:
- “Estrelar” em Água:
Substituir a gordura por água e imergir em água quente o ovo sem casca.
- “Estrelar” no Micro-ondas:
Colocar o ovo num pires de café, levar ao micro-ondas a uma potência de 75 kW durante 2 minutos.
Ou pode utilizar recipientes como a microdelicia da tupperware.
O mais importante é moderar a gordura na confeção e o sal adicionado (substitua por ervas aromáticas)
Fonte: APN
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