Existem dois tipos de amêndoas: doces (utilizadas na
alimentação) e amargas (contém uma substância tóxica que a torna imprópria para
consumo).
As amêndoas fazem parte do grupo dos frutos oleaginosos,
sendo por isso ricas em energia (643kcal/100g), gordura (56g/100g), fibra
alimentar (12g/100g), fosforo e magnésio. O tipo de gordura neste fruto é
predominantemente do tipo insaturado (mono e polinsaturado).
Nesta pascoa faça as suas amêndoas de chocolate:
1- torre as amêndoas;
2- derreta o chocolate (de preferência negro >70%cacau) em banho maria;
3- incorpore o chocolate nas amêndoas;
4- espalhe as amêndoas num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe arrefecer.
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