A tapioca é
uma das novas modas gastronómicas, seja em pequenos-almoços, lanches,
pré-treinos, jantares ou sobremesas.
É extraída
da mandioca e é composta por um elevado teor de hidratos de carbono de rápida
absorção (IG elevado), reduzido teor de sódio e não contém gordura nem glúten.
A tapioca
granulada necessita de ser hidratada (em água) durante várias horas antes
de consumir - duplica o tamanho e fica com uma consistência gelatinosa.
Sugestão: pudim, bolo,
"arroz doce"
A tapioca hidratada já não
necessita de preparação.
Sugestão: crepe
Preparação:
1- Aqueça bem a frigideira (não precisa de gordura) e
espalhe a quantidade desejada (3-4 colheres de sopa de tapioca) e espalhe bem
até cobrir o fundo (para não ficar com buracos). Pode adicionar uma pitada de
sal fino.
2- A tapioca vai começar a ganhar consistência e quando
estiver solta vire de lado. Aguarde 2-3 minutos e está pronta a consumir
Recheios:
- queijo
- ovo mexido
- atum e cenoura ralada
- frango desfiado, queijo quark e salsa
- banana e manteiga de amendoim
- banana, canela e mel
Nota: 2 colheres de sopa têm
cerca de 70kcal.
Sem comentários:
Enviar um comentário