Hoje em dia as manteigas de amendoim, caju, amêndoa e avelã têm cada vez mais fãs.
Contudo antes de falarmos em composição nutricional preciso de vos alterar para a importância de escolher uma manteiga com 100% de frutos secos, isto é, sem adição de sal, açúcar, gordura hidrogenada ou outro tipo de conservante.
Apesar de conter alimentos ricos em gordura insaturada e apresentarem uma boa fonte de vitaminas (E e complexo B), minerais (magnésio, potássio, fósforo, zinco,...) e fitoquímicos é essencial que a manteiga de frutos secos seja consumida com moderação uma vez que apresenta um elevado valor calórico.
1 colher de sopa (15g) de manteiga de amendoim contém:
- 6g proteína
- 7,5g gordura
- 1g hidratos de carbono
- 1,5g fibra alimentar
- 90kcal.
Uma alternativa é fazer a sua própria manteiga:
Selecione o tipo de frutos secos e coloque no robot de cozinha até obter uma consistência de pasta.
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