Consumir frutas e legumes permite obter imensas vitaminas e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo. Quanto mais variar, menos risco tem de contrair deficiências nutricionais.
No entanto sabemos que no inverno as nossas defesas imunitárias ficam mais fragilizadas, pelo que estes alimentos se tornam ainda mais importantes!
Os micronutrientes antioxidantes mais importantes para o sistema imunitário são:
- Vitamina A - reforce o consumo de gema de ovo, frutas (como manga e papaia), legumes (como cenoura, abóbora, espinafre e brócolos) e fígado
- Vitamina C - reforce o consumo de citrinos (laranja, tangerina, limão), kiwi, abacaxi/ananás e legumes (como espinafres, agrião e brócolos)
- Vitamina E - reforce o consumo de abacate, frutos secos e gema de ovo.
- Selénio - reforce o consumo de cereais integrais e frutos secos (principalmente castanha do brasil)
- Zinco - reforce o consumo de cereais integrais frutos do mar, camarão e gema de ovo
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