Para suavizar as asneirinhas do Natal tente praticar uma culinária mais saudável. Para tal é necessário ter em conta os ingredientes, as quantidades e as confeções culinárias selecionadas.
Relativamente à gordura:
- Evite usar gorduras de origem animal (ex. banha, manteiga,…)
- Prefira gorduras de origem vegetal (ex. azeite)
- Utilize com muita moderação.
Opte por carnes magras!
Utilize peru ou frango na sua consoada e confecione de forma saudável.
- Utilize pouco sal e disfruta dos benefícios das ervas aromáticas e especiarias.
- Adicione pouca gordura (de preferência azeite).
- Acompanhe com legumes variados.
Substitua as bebidas alcoólicas por águas aromatizadas.
Além de serem calóricas (1g de álcool contém 7kcal), as bebidas alcoólicas podem desencadear complicações de saúde.
Como alternativa sugiro a ingestão de água ou água aromatizada (ver exemplo no blog) durante a refeição. Se quiser pode beber um copo de vinho tinto ou de espumante para um brinde.
Relativamente às sobremesas:
Substitua as sobremesas tradicionais (muito açucaradas) por sobremesas mais saudáveis.
Como é sabido as sobremesas típicas da ceia de natal são portadoras de grandes quantidades de açúcar e ovos essencialmente.
Assim sendo sugiro a execução de sobremesas mais saudáveis:
- Salada de fruta (sem frutas em calda)
- Fruta assada no forno com canela
- Fondue de chocolate (70%cacau) com variadas frutas
- Aletria ou arroz doce light - Faça estas sobremesas com leite meio gordo ou magro e diminua a quantidade de açúcar e de gemas.
- Rabanadas **
- Mousse de chocolate adaptada
**Existem várias opções para tornar as rabanadas mais "leve":
- Faça rabanadas no forno (ver receita no álbum das sobremesas);
- Utilize adoçante, leite meio gordo ou magro, fatias de pão de mistura e aumente a proporção das claras face às gemas.
- Se fritar absorva a gordura excessiva através da utilização de papel absorvente.
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