- Antes de realizar as suas compras confira os espaços
disponíveis na dispensa, frigorífico e congelador.
- Faça uma lista!
- Realize todas as atividades que pretende fazer antes
de ir às compras de forma a que os produtos sejam transportados o mais
rapidamente possível para casa (quantas vezes já fez as compras e depois ainda
foi dar um passeio ou comer qualquer coisinha?).
- Não compre alimentos em excesso – desta forma permite
economizar e garantir o consumo dos alimentos dentro do prazo de validade ou
tempo de vida (exemplo fruta, legumes…).
- Comece por escolher os alimentos que não necessitam de
grandes cuidados de armazenamento e finalize as compras com os alimentos
perecíveis.
- Observe os locais onde estão expostos os
alimentos:
- Temperatura: a presença de gelo nas superfícies
ou as embalagens apresentarem gotas de água pode indicar que o produto
esteve/está exposto a temperaturas impróprias e/ou o equipamento se encontra
superlotado. Nestas situações o produto poderá sofrer alterações de qualidade
(aparência, sabor, textura, odor,…);
- Higiene: o local não deve apresentar resíduos
de alimentos nem vestígios de animais e os funcionários deverão cumprir todas
as regras de higiene (uniforme limpo e em bom estado, cabelo protegido, luvas
e/ou mãos bem higienizadas,…)
- Os alimentos industrializados apresentam no
rótulo indicações preciosas: data de validade,
peso/volume, ingredientes, composição nutricional, origem e instruções de uso.
- Não compre produtos alimentares que apresentem
sinais de alteração de cor, textura ou odor nem com embalagens abertas,
amolgadas ou enferrujadas.
- Existem postos de venda que reduzem os preços dos
alimentos que se encontram perto do limite do prazo de validade. Se optar por
estes produtos pondere se irá conseguir consumir dentro da data indicada no
rótulo.
- Nunca compre algo fora do prazo de validade.
- Quando colocar as compras em sacos tenha cuidado para
não misturar os diferentes produtos (alimentos confecionados e crus, bem como
as restantes compras) de forma a prevenir a contaminação cruzada.
- Os alimentos refrigerados e congelados devem ser transportados, se possível, em sacos isotérmicos.
- Atualmente já existe a possibilidade de escolher os produtos no local e rececionar as
compras em casa ou então comprar pela Internet e receber em casa. Nestas situações
deverá conferir com atenção todos os produtos, principalmente os mais
perecíveis:
- Alimentos refrigerados (exemplo iogurtes) devem estar
frios;
- Alimentos congelados devem ter uma consistência firme
(dura) e sem água no exterior da embalagem ou
formação de cristais de gelo.
- No momento de armazenar, arrume primeiramente e rapidamente
os alimentos refrigerados e congelados e por fim os que irão ficar sob
temperatura ambiente.
Em suma...
O consumidor deve estar consciente que a contaminação pode
ocorrer em qualquer fase do percurso (produção,
armazenamento, comercialização, transporte, manipulação e confeção)!
Assim sendo, não se esqueça de ter sempre muita cautela e seguir estas dicas para garantir um consumo de alimentos saudáveis, nutritivos e seguros.
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