Sumo de Fruta Natural

Comer uma peça de fruta é diferente de beber um sumo de fruta natural

1. Normalmente para fazer um sumo de fruta é necessário utilizar várias peças de fruta.

Por exemplo, um sumo de laranja natural requer em média 3 a 4 laranjas. Desta forma, em vez de consumir as calorias de uma porção, irá triplicar ou quadruplicar o valor calórico.

2. O sumo de fruta pode conter menos fibras.

Se utilizar um espremedor, as fibras da fruta (importantes para o bom funcionamento do nosso organismo - retardam a absorção, colaboram no funcionamento intestinal, controlam os níveis de colesterol,...) irão ficar no equipamento.

Assim, para evitar esta perda deve utilizar um liquidificador e não coar o sumo.

3. O sumo de fruta pode apresentar menos vitaminas.

Existem vitaminas, como é o caso da vitamina C, que são oxidadas quando ficam expostas ao ar.

É importante que a ingestão do sumo seja feita o mais rapidamente possível após a preparação.

Nutri-dicas para fazer um Sumo de Fruta Natural:

• Prefira as frutas da época (ver post Janeiro é mês de...);
• Compre as frutas no seu ponto ideal de maturação;
• Se utilizar mais do que um tipo de fruta tenha cuidado para não ultrapassar a quantidade de 1 peça de fruta por sumo (exemplo meia maçã e meia laranja);
• Prepare o sumo quando o for ingerir e não coe - desta forma garante que não há perdas nutricionais;
• Adicione água se quiser que o sumo fique menos espesso;
• Não adicione açúcar.

Exercício físico em casa

Parece que este ano o tempo anda muito incerto.
Para que não surjam desculpas deixo-vos algumas alternativas:

- Sem investimento:

• Subir escadas;
• Correr parado;
• Dançar;
• Flexões, abdominais, agachamentos,...;

- Ligeiro investimento:

• Saltar à corda;
• Step;
• Fitball (bola de Pilates);
• Halteres reguláveis (ou alimentos - ex 1 kg de arroz)
• Caneleiras com peso;
• Elásticos de diferentes resistências;

- Investimento superior:

• Bicicleta, passadeira, remo ou outro tipo de máquinas.

Reúna os amigos e/ou família e façam exercício físico em conjunto!

Nutri-cuidados 5 - Como congelar temperos frescos

Preparação:

1. Escolha as ervas aromáticas frescas (firmes);
2. Lave e pique-as ou se preferir deixe em ramos e folhas maiores;
3. Coloque em cuvetes de gelo (cerca de 2/3 cheio de ervas) - pode misturar mais do que uma erva aromática;
4. Adicione azeite extra-virgem e/ou manteiga (sem sal) derretida  sobre as ervas;
5. Cubra as cuvetes com película aderente e congele;
6. Deve etiquetar com data de preparação e tipo de erva(s) que adicionou.

Fonte: http://www.thekitchn.com/freeze-herbs-in-olive-oil-173648

Maio é mês de...

Frutas da época

Uma das novidade deste mês é o aparecimento do Mirtilo.

Esta fruta é muito rica em antioxidantes, como antocianidinas, bem como em vitaminas A, C, E e do complexo B, e sais minerais e oligoelementos, como magnésio, potássio, cálcio, fósforo, ferro, manganês.

A sua composição nutricional é (por 100g de parte edivel):

• Calorias: 56kcal
• Água: 84,3g
• Proteína: 0,68g
• Gordura: 3,42g 
• Hidratos de Carbono: 14,1g
• Fibra: 2,7g

No momento de compra verifique se os mirtilos frescos se encontram firmes, sem humidade aparente, com a pele seca e com um brilho prateado.
Evite os mirtilos demasiado moles e enrugados, com sinais de podridão e com cheiro a mofo, bem como os que apresentam cor opaca ou estão aguados. 

Conserve os mirtilos no frigorífico no máximo 7 dias . 
Antes de consumir lave-os em água corrente. 

Ações no organismo: 

• Neutralizar os radicais livres (produzidos quando estamos expostos a radiações, produtos químicos, poluição, fumo, drogas, álcool,...);
• Fortalece o sistema imunitário contra infeções;
• Melhora a circulação capilar;
• Previne e auxilia alguns problemas de saúde, como frieiras,  varizes e problemas de visão (vista cansada e visão noturna);
• Auxilia na redução da glicemia em diabéticos;
• Reduz o colesterol.

• Por conter oxalatos, pode interferir com a absorçao de cálcio.

Exemplo de receitas:

Esta fruta é muito versátil, pois permite combinar com carne ou saladas, fazer sumos, batidos, chás e licores e até sobremesas e compotas.

Salada de quinoa com mirtilos e manga

Panquecas de iogurte com mirtilos

Fonte: http://www.deco.proteste.pt/

Dia da Mãe

Sendo hoje Dia da Mãe, e dada a elevada temperatura,  decidi deixar-vos ideias para um almoço/jantar leve mais maternal! 

(receitas completas no separador "Receitas")

Entrada: Bruschetta de frutos vermelhos

Prato principal: Espetada de camarão com  nêspera.
Pode acompanhar com arroz e salada.

Sobremesa: Cocktail de morangos com iogurte

Uma vez que é domingo, aproveite e faça um lanche especial para comemorar este dia.

Feliz Dia da Mãe

Calorias das bebidas alcoólicas

As bebidas alcoólicas não fornecem nutrientes ao organismo, somente calorias.

Bebida com um teor alcoólico de "10% vol." contém 10 ml de álcool puro em 100 ml de água;

1 grau alcoométrico (1% vol. ou 1º) corresponde a 8g de álcool por litro *

1g de álcool fornece 7 kcal.

Para calcular a quantidade de álcool em gramas:

Se analisarmos a tabela anterior, podemos observar:

•  O vinho e a cerveja são os que possuem menos calorias;

• O vinho, além de ter um teor calórico mais aceitável (comparando com outras bebidas alcoólicas),  também possui flavonóides e resveratrol.

• Quanto à cerveja, é interessante destacar a diferença calórica entre a cerveja com álcool (100ml - 45kcal) e cerveja sem álcool (100ml - 28kcal). 

• As bebidas destiladas possuem um teor calórico muito elevado;

• Os cocktails, por conterem várias bebidas alcoólicas e refrigerantes, também possuem um valor calórico elevado.

            Conclusão:

• Estando ou não a fazer dieta alimentar, deve consumir bebidas alcoólicas em quantidades reduzidas.

• Quando ingeridas regularmente e/ou em grandes quantidades podem causar dependência.

• Se beber não conduza!

* Se quiser saber a % de álcool de algumas bebidas alcoólicas pode consultar: 

http://www.deco.proteste.pt/saude/emagrecer/dicas/alcool-conheca-as-bebidas-mais-caloricas

Summer Body

"O corpo de verão ganha-se no inverno"

Chegámos a Maio e as preocupações com o corpo começam a surgir. 

Na verdade ao longo do ano arranjamos inúmeras desculpas para os nossos atos, mas se fossem apenas os doces do dia Natal, Páscoa e aniversário não haveria grande problema. É a prática  de erros alimentares frequente aliada ao sedentarismo que leva ao aparecimento de complicações.

Na minha opinião a mensagem deveria ser: "O corpo de verão ganha-se com hábitos saudáveis anuais".

E não se esqueça, se precisar pode contar com o apoio de um Nutricionista!