Comer uma peça de fruta é diferente de beber um sumo de fruta natural
1. Normalmente para fazer um sumo de fruta é necessário utilizar várias peças de fruta.
Por exemplo, um sumo de laranja natural requer em média 3 a 4 laranjas. Desta forma, em vez de consumir as calorias de uma porção, irá triplicar ou quadruplicar o valor calórico.
2. O sumo de fruta pode conter menos fibras.
Se utilizar um espremedor, as fibras da fruta (importantes para o bom funcionamento do nosso organismo - retardam a absorção, colaboram no funcionamento intestinal, controlam os níveis de colesterol,...) irão ficar no equipamento.
Assim, para evitar esta perda deve utilizar um liquidificador e não coar o sumo.
3. O sumo de fruta pode apresentar menos vitaminas.
Existem vitaminas, como é o caso da vitamina C, que são oxidadas quando ficam expostas ao ar.
É importante que a ingestão do sumo seja feita o mais rapidamente possível após a preparação.
Nutri-dicas para fazer um Sumo de Fruta Natural:
- Prefira as frutas da época (ver post Janeiro é mês de...);
- Compre as frutas no seu ponto ideal de maturação;
- Se utilizar mais do que um tipo de fruta tenha cuidado para não ultrapassar a quantidade de 1 peça de fruta por sumo (exemplo meia maçã e meia laranja);
- Prepare o sumo quando o for ingerir e não coe - desta forma garante que não há perdas nutricionais;
- Adicione água se quiser que o sumo fique menos espesso;
- Não adicione açúcar.
