Nesta pascoa faça as suas amêndoas!

Existem dois tipos de amêndoas: doces (utilizadas na alimentação) e amargas (contém uma substância tóxica que a torna imprópria para consumo).

As amêndoas fazem parte do grupo dos frutos oleaginosos, sendo por isso ricas em energia (643kcal/100g), gordura (56g/100g), fibra alimentar (12g/100g), fosforo e magnésio. O tipo de gordura neste fruto é predominantemente do tipo insaturado (mono e polinsaturado).

Nesta pascoa faça as suas amêndoas de chocolate: 

1- torre as amêndoas; 

2- derreta o chocolate (de preferência negro >70%cacau) em banho maria; 

3- incorpore o chocolate nas amêndoas; 

4- espalhe as amêndoas num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe arrefecer.

Água aromatizada - novidades

Costuma fazer água aromatizada mas quando bebe pela garrafa acaba por se "atrapalhar" com a fruta que adicionou?

A Myprotein tem uma garrafa infusora de fruta de 700ml (Link do produto online) muito interessante! 

No Mimocook existe também garrafas com a capacidade de 500ml (link do produto online)

No centro da garrafa encontra um "tubo" onde pode adicionar limão, laranja, melancia, mirtilos, hortelã.... e em menos de 5 minutos permite aromatizar a água!

Hipercolesterolemia Familiar - o que é?

A hipercolesterolemia familiar (FH) é uma doença genética que provoca uma elevada concentração de colesterol no sangue.

O seu diagnóstico é geralmente baseado num conjunto de critérios clínicos, bioquímicos e na história familiar de hipercolesterolemia e de doença cardiovascular (DCV) prematura. 

A principal característica da patologia é o nível elevado de colesterol total e do colesterol LDL estar acima do percentil 95% para o sexo e a idade, encontrando-se os valores de colesterol HDL e de triglicerídeos geralmente dentro da normalidade.

As consequências dos níveis elevados de colesterol plasmático podem ser facilmente identificados porque o colesterol deposita-se nos tecidos extravasculares:

• xantomas
• xantelasmas
• arco córneo em indivíduos ainda jovens (< 45 anos). 

O diagnóstico precoce permite iniciar as terapêuticas farmacológica e nutricional adequadas.

Quais os estilos de vida que devem ser melhorados?

• Cessação tabágica
• Hábitos alimentares adequados às necessidades e preferências/gostos*
• Promoção da atividade física regular, 
• Peso saudável

*Segundo o National Institude for Health and Clinical Excellence (NICE 2008) e a Declaração de Consenso da Sociedade Europeia de Aterosclerose (Eur Heart J, 2013), a terapêutica nutricional individualizada deve ser oferecida por um nutricionista. 

Resultados de uma investigação recente (Takehiro S et al, 2014) mostram que os indivíduos com terapêutica farmacológica ingerem mais energia e gordura e a elevação do seu IMC é mais marcada, que nos indivíduos que não a fazem. 

É fundamental modificar a alimentação mesmo nos indivíduos tratados com medicamentos hipolipidemiantes.

Quais as recomendações alimentares gerais?

• Aumentar a ingestão de hortícolas, frutas e grãos integrais; 
• Incluir produtos lácteos com baixo teor de gordura, aves, peixe, leguminosas e frutos gordos; 
• Limitar a ingestão de doces, bebidas açucaradas e carnes vermelhas

Fonte: APN, artigo de opinião Drª Isabel Monteiro 

Aveioca

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de aveia em flocos
• 3 colheres de sopa de água
• ½ colher de chá de orégãos
• Sal q.b

• 2 ovos M
• 2-3 tomates cherry cortados ao meio
• 2 fatias queijo magro
• Salsa picada q.b

Preparação:

1. Misturar a aveia, a água, os orégãos e o sal até ficar numa consistência de mingau. Deixar a hidratar durante 5 minutos.
2. Bater os ovos e juntar o preparado anterior.
3. Numa frigideira antiaderente colocar a massa, e deixar cozinhar (colocar o em lume baixo)
4. Rechear com o queijo, tomate e salsa.
5. Dobrar a massa ao meio, como um crepe e servir acompanhado com uma salada (ex. alface, rúcula e cenoura ralada).

Anemia

A maioria dos casos de anemia está associada à carência de ferro sendo nesses casos recomendando um aumento do consumo de alimentos ricos em ferro e/ou enriquecidos.

Alimentos de origem animal – apresentam ferro com uma maior biodisponibilidade, ou seja que o nosso organismo consegue usar com maior facilidade

• Carne
• Fígado

Alimentos vegetais

• Leguminosas
• Frutos secos
• Legumes com folha verde escura – espinafres, agrião, acelga, grelos,…
• Beterraba

Para favorecer a absorção do ferro de ambos os tipos de alimentos devemos ter três especiais cuidados:

1. Adicionar à refeição alimentos ricos em vitamina C (laranja, kiwi, limão, ananás, morangos, tomate, maracujá)
2. “Afastar” das refeições alimentos ricos em cálcio (leite, iogurte, queijo)
3. “Afastar” das refeições grandes quantidades de café e chá.

Sugestão:

Se não gostar de fígado experimente fazer empadão/ esparguete à bolonhesa com metade da quantidade de carne e a outra metade de fígado. Aproveite e acompanhe com uma salada de agrião e termine a refeição com uma taça de morangos.

Sente-se cansado?

Ultimamente nota que:

• Acorda cansado
• Não se concentra no trabalho/estudos
• Trabalha por turnos e não consegue recuperar
• Desempenha as suas tarefas com maior dificuldade
• Não recupera dos treinos com facilidade
• Conduz muitas horas e sente-se com maior sonolência
• Dorme pouco, e o sono não é reparador

Se respondeu sim a uma ou mais destas perguntas talvez precise de:

1. Procurar reduzir o trabalho - opção mais difícil em alguns casos
2. Tentar dormir mais horas e de preferência procure apagar a televisão, telemóveis e computadores mais cedo
3. Tomar um suplemento com co-enzima Q10

A co-enzima Q10 é também designada de ubiquinona (em Latim, ubi significa “em todo o lado”). 

Como sabem o nosso organismo é composto por células que quando necessitam de energia, convertem a gordura, hidratos de carbono e proteína em adenosina trifosfato (ATP). Este processo ocorre dentro de uma estrutura da célula chamada mitocôndria e para isto acontecer é necessário a presença de co-enzima Q10.

O nosso organismo consegue produzir co-enzima Q10 no fígado. Contudo a nossa produção máxima ocorre entre os 20 e os 25anos. 

A alimentação pode também contribuir como fonte de co-enzima Q10 (ex. carne, vísceras, arenque, sardinha). Contudo pensa-se que por dia consigamos obter aproximadamente 5-20 mg por dia.

Cuidados a ter na escolha de suplementos alimentares com co-enzima Q10:

1. Fermentação 100% natural
2. Co-enzima q10 é lipossolúvel, isto é, precisa de estar dissolvida em gordura, por isso precisa de ser comercializada em cápsulas
3. Co-enzima q10 oxida na presença de luz, por isso as cápsulas devem ser de gelatina escura.
4. Dose: 100mg/dia

Baseado: www.pharmanord.pt

Farmácia Natural

Alimentos diuréticos:

• Aipo
• Beringela
• Melão
• Melancia
• Espargos

Alimentos protectores hepáticos:

• Alcachofra
• Cardo
• Endivia
• Rabanetes

Alimento digestivos:

• Ananás
• Papaia
• Courgette

Alimentos antioxidantes:

• Morangos
• Frutos vermelhos
• Citrinos
• Frutos secos

Alimentos para a visão:

• Cenoura
• Abóbora
• Espinafres
• Laranja 
• Damascos

Alimentos para o sistema nervoso:

• Aveia
• Banana 
• Abacate
• Frutos secos

Alimentos para a anemia:

• Carne 
• Visceras
• Legumes de folha verde escura - espinafres, agrião, acelgas
• Beterraba